“Un poquito de sal, en todo cae bien y en nada parece mal”, suelen decir los chefs. Sin embargo, pese a sus efectos culinarios, el exceso de sodio representa un riesgo real para la salud. Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), la ingesta media mundial entre adultos es de 4,310 mg de sodio al día, equivalente a 10.78 g de sal, más del doble de la recomendación máxima de 2,000 mg de sodio diarios. Este nivel de consumo se asocia con un mayor riesgo de presión arterial y enfermedades cardiovasculares, además de vínculos documentados con cáncer gástrico, obesidad, osteoporosis y enfermedades renales. La OMS calcula que 1.89 millones de muertes al año están relacionadas con esta ingesta excesiva.
En este contexto, la búsqueda de alternativas más saludables ha abierto espacio a nuevas propuestas en el mercado de la sal: opciones orgánicas y naturales, con menor contenido de sodio y procesos diferenciados. Este es el caso de Artisalis Flor de Sal, una empresa mexicana fundada en 2020 por Rosina Rentería Rosales, en Guanajuato, México.
Una propuesta mexicana baja en sodio
Artisalis Flor de Sal nació con la misión de producir una sal gourmet pura, baja en sodio y con un perfil mineral que aporte salud sin perder sabor. Su línea de productos incluye Flor de Sal Natural y seis variantes saborizadas pensadas para consumidores que buscan equilibrio entre bienestar y buena cocina. “Apostamos por un consumo responsable y consciente de sodio, porque creemos que la salud y el placer gastronómico pueden ir de la mano”, afirma Rentería Rosales en entrevista con Expo ANTAD.
La Flor de Sal, añade la empresaria, ofrece beneficios específicos para quienes moderan su consumo de sodio. Artisalis concentra esta propuesta en un producto con 30% menos sodio y 80 minerales naturales. De acuerdo con la marca, esta composición ayuda a evitar la retención de líquidos y favorece la estabilidad del sistema nervioso.
Asimismo, permite realzar el sabor de las comidas sin saturarlas, lo que la convierte en una opción viable tanto para consumidores exigentes como para negocios que buscan ampliar su portafolio con productos diferenciados.
Por su origen ciento por ciento orgánico, es apta para personas con diabetes, hipertensión, mujeres embarazadas y para quienes siguen una alimentación más consciente o un estilo de vida saludable.
Hecho en México, un espacio de crecimiento para el talento nacional
Para Artisalis, el encuentro decisivo ocurrió en Expo ANTAD 2025, donde participó dentro del espacio dedicado al sello “Hecho en México”, como parte del estado de Guanajuato. Con ello pudo mostrar su producto frente a miles de tomadores de decisión de las cadenas líderes del retail global. “Nuestra intención fue siempre tener entrevistas con cadenas internacionales y lograr ventas cerradas, lo cual nos hace sentir muy orgullosas y muy felices por los resultados”, comentó Rosina Rentería.
La participación de Artisalis en Expo ANTAD 2025 fortaleció un proceso de crecimiento que ya estaba en marcha, pero que requería un escenario con compradores listos para hacer negocios. “Agradecemos mucho a la Expo, es un mundo de oportunidades. Es nuestro segundo año participando. La verdad hemos crecido mucho con los Encuentros de Negocio, con los clientes que nos han llegado, y los invitamos a que participen en la próxima edición”, concluyó la fundadora.
Expo ANTAD 2026, una ventana de negocios para las empresas mexicanas
Hoy en día, las MiPyMEs representan 99.8 % de las unidades económicas en México y generan 52 % del PIB nacional. En el comercio, su presencia es incluso mayor: 5 de cada 10 negocios pertenecen a este segmento. Dentro de este universo, 34.1 % son microempresas y 19.7 % pequeñas. Este tejido sostiene buena parte del comercio detallista en el país y muestra la importancia de contar con espacios que faciliten el encuentro entre productores, cadenas del retail y compradores.
En este contexto, Expo ANTAD 2026 se perfila como una ventana de negocios para impulsar la oferta productiva mexicana. El evento reúne a más de 52 mil visitantes profesionales y compradores de 70 países, con interés directo en nuevas alianzas comerciales y proveedores competitivos.
El espacio dedicado al sello Hecho en México funciona como una propuesta de valor dentro del piso de exhibición. Las MiPyMEs que participan acceden a un mercado dispuesto a revisar productos, sostener reuniones y avanzar en acuerdos comerciales. Para muchas empresas, este punto de contacto marca el inicio de su crecimiento en el comercio detallista.
